「食」の世界は、広くて、深い。
飲食店、家庭の食卓、1次産業、ものづくり、健康、テクノロジー、地域コミュニティ、
ブランディング、おもてなし、街づくり、食育、情報コミュニケーション、働き方。
「食」のまわりには、ありとあらゆるテーマが複雑に絡み合っています。
本来は「生命維持のために栄養を摂取する」という極めてシンプルな行為であるはずなのに、
気づけば「食」には、社会や未来をより良いものにしていくという
極めて大切なミッションが与えられたようです。
「食の未来アカデミア」は、食に関するエッジのきいたテーマを掲げて、
それについて様々な角度から知り、議論をしていく新しい学びの場です。
一人ひとりの想いやアイディアから食の未来が生み出される、そんな拠点になることを目指しています。
飲食店、家庭の食卓、1次産業、ものづくり、健康、テクノロジー、地域コミュニティ、
ブランディング、おもてなし、街づくり、食育、情報コミュニケーション、働き方。
「食」のまわりには、ありとあらゆるテーマが複雑に絡み合っています。
本来は「生命維持のために栄養を摂取する」という極めてシンプルな行為であるはずなのに、
気づけば「食」には、社会や未来をより良いものにしていくという
極めて大切なミッションが与えられたようです。
「食の未来アカデミア」は、食に関するエッジのきいたテーマを掲げて、
それについて様々な角度から知り、議論をしていく新しい学びの場です。
一人ひとりの想いやアイディアから食の未来が生み出される、そんな拠点になることを目指しています。
食の未来アカデミアは
次の3つのラボからなります。

単なる二番煎じではない「新しい食ビジネス」をゼロから企画して形にすることがテーマ。業態開発、商品開発、ビジネスモデル開発などを中心に、チャリティでも趣味でもなく、どうすれば長く続く食ビジネスを立ち上げて継続できるかを考えていきます。
ゼロから食ビジネスをつくるラボ
【ラボ長】
株式会社カゲン 中村 悌二
各ラボでは原則として、「セッション」と「ゼミ」をそれぞれ月に1度ずつ開催します。
(毎月2回、集まる機会があるということです)
「セッション」はラボにとってもっとも重要な活動の場です。
ラボが掲げるテーマに関連の深いゲストを招いて、具体的な活動やその思想について話を聞きます。
さらに、事前課題へのレポートをメンバーで共有し、ゲストをまじえてディスカッションを行います。
「ゼミ」はより自主的な集まりです。前回のセッションの振り返りや、各自のアイディアのプレゼンテーション、
あるいは特定の課題に対するグループワークなど、メンバー同士がより刺激して高め合うための場です。
加えて、オンラインでのコミュニケーションも活発化させたいと考えています。
(毎月2回、集まる機会があるということです)
「セッション」はラボにとってもっとも重要な活動の場です。
ラボが掲げるテーマに関連の深いゲストを招いて、具体的な活動やその思想について話を聞きます。
さらに、事前課題へのレポートをメンバーで共有し、ゲストをまじえてディスカッションを行います。
「ゼミ」はより自主的な集まりです。前回のセッションの振り返りや、各自のアイディアのプレゼンテーション、
あるいは特定の課題に対するグループワークなど、メンバー同士がより刺激して高め合うための場です。
加えて、オンラインでのコミュニケーションも活発化させたいと考えています。
「食の世界で新しいプロジェクトを起こしたい」「食を通じて世の中を良くしたい」。
そうした思いやアイディアの欠片を抱えている人はたくさんいますが、
いざそれを実現していくためには、一人ではとても力が足りません。
ひょっとすると家族やこれまでの友人知人のネットワークだけでも、十分ではないかもしれません。
そこに必要なのは、視野を広げてくれたり、アイディアを膨らませたり、
時には本気で批判をしてくれる他者の存在です。
私たちはそんな「場」をつくりたいと思って、「食の未来アカデミア」を立ち上げました。
面白いメンバーが集い、そこに面白いゲストを招き、面白い議論が巻き起こる。
そして、面白いプロジェクトが動き出す。
これからの時代に「学びを核としたコミュニティ」には大きな可能性があると思っています。
そうした思いやアイディアの欠片を抱えている人はたくさんいますが、
いざそれを実現していくためには、一人ではとても力が足りません。
ひょっとすると家族やこれまでの友人知人のネットワークだけでも、十分ではないかもしれません。
そこに必要なのは、視野を広げてくれたり、アイディアを膨らませたり、
時には本気で批判をしてくれる他者の存在です。
私たちはそんな「場」をつくりたいと思って、「食の未来アカデミア」を立ち上げました。
面白いメンバーが集い、そこに面白いゲストを招き、面白い議論が巻き起こる。
そして、面白いプロジェクトが動き出す。
これからの時代に「学びを核としたコミュニティ」には大きな可能性があると思っています。

学長:子安大輔